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中国饮食文化历史悠久,佳肴美味数不胜收,而瓦缸小吃则是传统美食中的一朵奇葩!相传乾隆皇帝南巡,途经一处民宅,急闻异香,迎香而去。见一瓦缸内有火炉,散发出阵阵扑鼻的香味,随即品尝,连声叫绝,从此瓦缸小吃就在民间流传开来。


杨传老厨秘制瓦缸菜采用科学配方、锡纸密封,精选食物原料,加上绝密配方,在特制的瓦缸中低温煨制,中途不加水、不开盖,确保原汁原味。通过多种食材的鲜味相互交融,将食物的精华浓缩在一起,成就一罐汤汁稠浓、醇香诱人、风味独特、入口鲜美的佳肴。

杨传老厨秘制瓦缸菜美味的奥秘在于独家秘制的十八种中草药,加上瓦缸具有吃水性、通气性和受热均匀等特点,原料在瓦缸内长时间低温封闭受热,使得食物中各种营养元素能充分发挥出来,食之能消除疲劳、补身益智、强身健体、延年益寿,达到了食补的上乘境界。


杨传老厨秘制瓦缸菜的制作以鲜为核心,以养为目的,以礼为食俗,以营养均衡、味鲜汤香而自成一派,扬名五洲四海,被美食家誉为一缸在桌、满室皆春,由此成为中国饮食文化的瑰宝。

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