杨传老厨介绍如何保养瓦缸

2020-11-13

　　作为在瓦缸小吃这一饮食文化中占有重要地位的杨传老厨，对瓦缸这一器皿的认识和了解还是比较全面的。想要制作出美味的小吃来，瓦缸这一器皿是不能缺少的，做好瓦缸的保养工作也是非常重要的。那么，要怎么做才能保养好瓦缸器皿呢?下面本文就来简单地介绍一下。

　　杨传老厨表示，想要做好瓦缸的保养工作，首先便是需要做好这一器皿的摆放工作。瓦缸需要在平整的地面上摆放，这样才不会出现晃动的现象。如果在需要摆放的位置上有地面不平整的现象，就可以通过使用一些硬实的木板来实现平整。这样可以降低瓦缸在烧纸的过程中出现裂缝的现象。除了需要摆放在平整的地面上之外，还有便是需要将瓦缸的炉门口向外，能够确保拥有最佳的通风效果。

　　杨传老厨提醒，在保养瓦缸的时候需要用小火持续烧8小时以上。一般来说，烧纸的时间越长越好。等到炉心中的竹炭完全烧尽之后，需要将其取出，然后等到瓦缸冷却之后清洗干净。

　　以上便是杨传老厨介绍的有关如何保养瓦缸器皿的相关知识的内容了。